Sierra de Segura · Alta Cocina Serrana
Tradición
a fuego lento
Gastronomía ancestral reinventada. Productos de montaña, técnica contemporánea y el alma de la Sierra de Segura.
La sierra como
despensa y musa
En La Fonda del Perchel cocinamos desde la raíz. Productos de temporada de la Sierra de Segura —aceites con denominación de origen, carnes de caza, setas silvestres, miel de brezo— con técnicas que amplían, sin borrar, la memoria del territorio.
No es fusión. Es evolución.
Nuestra propuesta
La Carta
Raíces serranas, técnica sin límites
Pate de perdiz
Abanico ibérico
Aguacate a la brasa
La cocina de
La Fonda
Somos Raúl y María José, una pareja enamorada a los que les apasiona vivir en la Sierra de Segura. Después de una andadura junto con Miguel en el Mesón El Cortijo, decidimos abrir nuestra casa de comidas con la intención de dar servicio a los huéspedes que se alojaran con nosotros. Así nació La Fonda del Perchel.
La Fonda del Perchel es el sueño compartido de dos apasionados por su tierra.
Lo que dicen
Opiniones
La experiencia contada por quienes se han sentado a nuestra mesa
«¡Una experiencia excepcional! Hemos comido a un ritmo perfecto, platos muy ricos y cantidades muy adecuadas. La atención es de diez y la relación calidad-precio muy buena.»
«La calidad de los platos es excelente. Las migas, las chuletas y los postres como la torrija o la nieve de huevos son simplemente un acierto absoluto. Un referente en la zona.»
«El local es precioso y tiene una gran terraza donde admiten perros. Raciones generosas, servicio rápido y amable. Muy buena variedad en la carta y sabores auténticos.»
¿Listo para vivir la experiencia?
Tu mesa te espera
en la sierra
Plazas limitadas. Reserva con antelación y asegura una experiencia que no olvidarás.